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• 133****7480

  酒店廚房設(shè)備主要包括以下5大類：      
  第一類是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。      
  第二類是廚房設(shè)備洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的**，應(yīng)設(shè)置**

  查看全文↓ 2014-08-02 14:42:06

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  答

  如果你的住房是租的，我建議你不要準(zhǔn)備太多廚房用具，只要基本夠用就好，否則你搬家時(shí)會(huì)很麻煩的！而且要看你平時(shí)幾個(gè)人吃飯，如果只有一兩個(gè)人，建議如下：1、灶具：燃?xì)獾幕螂姶艩t均可。2、鍋：一只炒菜鍋、一只煮鍋（或不銹鋼盆也可）、電飯鍋，如果想做蒸菜，可用煮鍋加一個(gè)矮腳鍋架即可。3、餐具：四五個(gè)大小不一的盆（可用來洗菜、裝菜等），幾只碗、幾個(gè)盤子、一個(gè)大湯碗、筷子、勺子、炒菜鏟、湯勺、漏勺、水果刀、菜刀、切菜板，如果喜歡自己做面食，可再加一個(gè)大案板。4、調(diào)料：油、鹽、糖、醋、醬油

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  答

  比較常見的飯店廚房用品有：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。

• 問 西餐廳廚房用品有哪些
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  這首先要看你的廚房大小，還有是不是24小時(shí)營業(yè)的！**基本的人員配置（不包括前臺(tái)人員）總廚師長一名，熱菜廚師長一名，熱菜廚師2-3人，冷菜廚師長一名，冷菜廚師2-3人，餅房師傅4人（一名大工，一名中工）保潔1-2人也可以設(shè)一個(gè)廚師長，其他人員正常

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  答

  家庭廚房用品主要分為以下幾大類。　　1：烹飪用具：如爐具、灶具、電飯鍋、電磁爐、微波爐等用品?！　?：儲(chǔ)藏用具：食品儲(chǔ)藏用具+物品儲(chǔ)藏用具兩類?！　∈称穬?chǔ)藏用具主要有：冰箱、冷藏柜　　物品儲(chǔ)藏用具如：底柜、吊柜、角柜等，主要用來儲(chǔ)藏炊具、餐具?！　?：洗滌用具：如排水設(shè)備、洗物柜、增圾箱等。還應(yīng)配了消毒柜等設(shè)備?！　?：調(diào)理用具：包括調(diào)整臺(tái)面、菜刀、榨汁機(jī)等。